Дали Тамалите се без глутен?

За Дали Tamales без глутен?

Се прашувате дали тамалите се без глутен, одговорот е дека можете да уживате во примамливите питоми без да се грижите за здравствени проблеми поврзани со глутен.

Тамалите се традиционални јадења со вкусни пломби од тесто од пченка до месо до зеленчук или што сакате, покриени со лушпа од пченка, варени на пареа и често се јадат со салса.

Откако ќе ги знаете состојките и како да направите тамали, можете да уживате во нив по ваш вкус.

Оваа статија ќе ви помогне подобро да ги разберете Тамалес и ќе ви даде неколку рецепти за да го направите ова јадење сами дома. (Дали Тамалес е без глутен?)

Што е Тамалес?

Тамале е уникатно јадење познато како Мезоамерика, земја помеѓу Северна и Јужна Америка, а мексиканските верзии на Тамалес се најпознати. Во моментов е претставен во кујните на многу кинески и јужноамерикански култури со различни стилови на готвење. Тамалите се симбол на уличната храна во Мексико и се појавуваат и на специјални фестивали или национални прослави. (Дали Tamales се без глутен?)

Тамалите се направени од Маса, полнети, завиткани во лушпа од пченка или лисја од банана, и често се служат со зачинети сосови. Некои состојки може да варираат во зависност од секоја кулинарска култура и преференции за јадење. (Дали Тамалес е без глутен?)

Тоа е омилено јадење на сите со своите привлечни вкусови; Сепак, многу луѓе се загрижени за ова јадење, бидејќи страдаат од нетолеранција кон глутен. Значи, што е глутен и што се случува ако овие луѓе го јадат? (Дали Тамалес е без глутен?)

Што е глутен?

Глутен, кој припаѓа на семејството на протеини, се наоѓа во зрната како што се пченицата и 'ржта, најчесто пченицата.

За секое специфично зрно кое ќе носи различен протеински корен како што се глутенин и глиадин во пченицата, секалинот е во 'ржта, а хордеинот е во јачменот.

Кога се загреваат, овие протеини формираат еластична мрежа која може да го зароби гасот, овозможувајќи емајлирање и задржување на влагата во лебот, тестенините и другите слични производи. Затоа, често се користи како додаток за подобрување на текстурата и зголемување на влагата за храната.

Обезбедува различни придобивки од кулинарските функции и создава многу храна со мека, тврда текстура и житарки.

Покрај овие придобивки, глутенот има несакани ефекти врз здравјето на луѓето со целијачна болест, глутен чувствителност или алергија на пченица. (Дали Tamales се без глутен?)

Несакани ефекти на нетолеранција кон глутен

Кога телото не толерира глутен, може да почувствувате некои од следниве симптоми:

• Дијареа, болки во стомакот, болки во стомакот, запек, дигестивни проблеми
• Осип, егзема, дерматитис
• Збунетост, замор, вознемиреност, летаргија, депресија, недостаток на концентрација, тешко е да се каже
• Губење на тежината, недостаток на хранливи материи, нарушена имунолошка функција, остеопороза, главоболка, анемија (Дали Тамалес е без глутен?)

Како да направите тамали без глутен

Можете да јадете тамали целосно без глутен и треба да ги знаете нивните точни состојки за да бидете сигурни дека тие се без глутен.

Ќе ви дадам детални упатства веднаш подолу за да ви помогнат да уживате во овие примамливи тамали без да се грижите за здравствените проблеми со глутенот. Ајде да следиме.

За да послужите питоми без глутен, треба да креирате Маса без глутен, Полнење без глутен и сосови без глутен. (Дали Тамалес е без глутен?)

Маса без глутен

Маса направена со мешање на пченкарно брашно со вода, маст и зачини додека не се формира мек прав. Маса Харина, особено, е популарен производ од пченкарно брашно што се користи за правење тамали. Користењето маст при креирање на Маса не го прави премногу суво или лепливо.

Може да се повикате на некоја маса без глутен за тамали, како што е Maseca Masa со малку маснотии или Gold Mine Yellow Corn Masa Harina на molooco.com.

Масата ќе се претвори во густа паста кога ќе се измеша со топла вода или супа и ќе ја задржи својата форма кога ќе се додаде во лушпата од пченка. Производите на маса без глутен можете да ги најдете во продавниците на мало или на molooco. Не заборавајте да ја проверите етикетата за да бидете сигурни дека е без глутен. (Дали Tamales се без глутен?)

Полнење без глутен

Составот на пломбите од тамале ќе се разликува од регион до регион, што ќе донесе културни карактеристики уникатни за секој регион и ќе создаде иновација за вкус. Повеќето тамали се полнети со бавно варено зачинето месо како пилешко или свинско месо, како и друга храна како зеленчук, моркови, сирење и овошје.

Некои состојки за полнење на тамале без глутен вклучуваат месо и риба без брашно, без леб, зеленчук, природно сирење, овошје, киноа и компири. (Дали Тамалес е без глутен?)

Сосови без глутен

Тамалите обично се служат со солен и зачинет сос, а можете да се повикате на некои комерцијално достапни сосови како што се молови, салса, чили или енчилада сос.

Чили сос: Комбинација од сушени пасила, Њу Мексико или калифорниски чили со вкус на лук и ким. (Дали Tamales се без глутен?)

Крт: Тоа е сос направен од чоколадо.

Верде (зелен) сос: мешавина од доматилос и јалапено и некои други зачини.

Црвена салса: Содржи црвени домати, црвен пипер, лук, кромид и коријандер.

Алтернативно, можете да ги направите вашите преливи без глутен од: свежо чиле, кромид, лук, масла, путер, цимет, чоколадо, свинско месо без глутен. (Дали Tamales се без глутен?)

Како може глутенот да навлезе во тамалите?

Состојките што прават тамали се неприроден глутен, но глутенот може да се пренесе на различни начини за време на производниот процес, како што е вкрстена контаминација. Пченкарен скроб може да се контаминира со глутен кога се преработува во ист објект како пченица, или зрната од пченка одгледувани во полиња со пченица се исто така изложени на ризик од контаминација со глутен.

Исто така, глутенот може да потекнува од конзерванси како MSG, модифициран пченкарен скроб, хидролизиран растителен протеин, билни гуми за џвакање, малтодекстрин. Значи, ако сакате да направите тамали без глутен, проверете дали состојките не ги содржат овие состојки. (Дали Tamales се без глутен?)

Како да направите тамали дома

Можете да создадете различни вкусови на тамале, но има мек прав со полнење што може да биде од месо до зеленчук до пареа и послужете со салса. Затоа, чекорите на Тамалес нема да бидат многу различни и тука ги споделувам со вас основните чекори за правење на сите видови тамали дома. (Дали Тамалес е без глутен?)

Пред да започнете

За правење вкусни тамали бара многу подготовка и обработка, па затоа треба да вложите време, трудољубивост и трпение. Но, за возврат, ќе добиете убав и вкусен оброк.

Откако ќе го разберете процесот на правење тамали, сè ќе ви биде лесно и ќе ви објаснам детално како да ги направите овие вкусни мафини. Ајде да истражуваме сега! (Дали Тамалес е без глутен?)

Што ви треба

За да направите тамали дома, треба да подготвите состојки и алатки. (Дали Тамалес е без глутен?)

Состојки Вклучувајќи

• Лушпа од пченка или лист од банана
• тесто од тамале
• Состојките за полнење можат да бидат пилешко, свинско, зеленчук. Тоа зависи од вашиот избор.
• Зачини како сол, кромид, лук, бибер, цвет и масло од богатство
• Состојки за правење чиле сос, како домати, пиперки, пиперки

алатки

• Голем сад или сад за натопување на лушпите од пченка
• сад за месење тесто
• машина за мешање
• тави за готвење
• пароброд

Изработка на Тамали

Главните чекори за правење тамали:

• Чекор 1: Потопете ја кората од пченка
• Чекор 2: Гответе го филот
• Чекор 3: Замесете тесто
• Чекор 5: Раширете тесто врз лушпата од пченка
• Чекор 6: Додадете полнење
• Чекор 7: Преклопете ја кората
• Чекор 8: Парење Тамали
• Чекор 9: Направете го чиле сосот

Како да направите традиционални тамали од свинско месо?

Тамалите се една од омилените јадења во Јужна Америка и често се појавуваат на празници како Божиќ, Денот на благодарноста или обични оброци. Месните тамали се традиционален рецепт и популарен кај многу луѓе. (Дали Tamales се без глутен?)

Следете го упатството подолу за да ги направите овие традиционални питоми. (Дали Тамалес е без глутен?)

Состојки

За да направите традиционални свински тамали, треба да подготвите пакет лушпи од пченка, да подготвите алатки и состојки за правење тесто, пломби и сосови.

За Пополнување

• 1 фунта свинско рамо
• 2 заливот остава
• 2 лажички сол
• 1 лажичка бибер
• 1 чешне лук
• ½ кромид
• ½ лажичка мелен ким
• 1 лажичка масло од канола
• 1 лажичка мексиканска мајчина душица

За тестото

• 3 чаши маса харина за питоми
• 1/3 чаша масло од канола
• ½ лажичка сол
• ½ лажичка прашок за пециво

За сосот

• 1 килограм домати
• 4 пиперка
• ½ кромид
• 1 чешне лук

Чекори за правење тамали од свинско месо

Чекор 1: Потопете ги лушпите од пченка

Наполнете пакет од лушпи од пченка со топла вода во голем сад или сад и наполнете ја пченката со доволно вода; треба да користите тешки предмети како чаши или чинии за да бидете сигурни дека капакот од пченка е потопен. (Дали Тамалес е без глутен?)

Чекор 2: Гответе свинско месо

Исечете го свинското месо на мали парчиња, додадете бибер и сол. Ставете го маринираното свинско месо во тенџере со 1/2 кромид, 1 чешне лук, 1 ловоров лист и 1/3 чаша вода.

Се вари околу 5 минути на силен оган, потоа намалете го огнот, покријте и варете околу 1 и пол часа, додека свинското месо не омекне и може да се искине. (Дали Тамалес е без глутен?)

Чекор 3: Направете сос од чили

Додека чекате време за готвење на свинско месо, можете да го подготвите зачинетиот сос од домати. Исечете околу пет домати заедно со 1/2 кромид, 1 чешне лук, 4 пиперки и 1 инч вода во тавата.

Откако ќе зоврие смесата, намалете ја топлината и почекајте додека смесата непречено да се измеша. Потребни се околу 12-15 минути. Потоа земете ја оваа смеса во сад да се излади. (Дали Tamales се без глутен?)

Чекор 4: Направете пополнување

Во блендер ставете ги исечените домати, пиперка, кромид, лук и 1/4 чаша вода и матете додека смесата не се изедначи. Загрејте 1 лажица масло од канола со оваа мешавина и свинско месо.

Додадете 1 лажичка сол, 1 лажичка ким, 1 лажица мексиканско оригано и 1/2 лажичка црн пипер. Гответе 3 до 4 минути за да се спојат вкусовите. (Дали Тамалес е без глутен?)

Чекор 5: Месете го тестото

Измешајте прашок Маса Харина со варена свинска супа и 1/2 лажичка сол и сода бикарбона додека не омекне умерено. Треба да користите а електричен рачен миксер добро да се измеша и да се направи лесен прав и памук. (Дали Тамалес е без глутен?)

Чекор 6: Направете Tamales

Земете ја кората и исцедете ја водата, намачкајте го количеството тесто врз кората, не покривајте ја целосно кората. Додадете го филот во средината на тестото и свиткајте ја кората. (Дали Tamales се без глутен?)

Чекор 7: Преклопете го лушпата

Со преклопување на лушпите од пченка од двете страни и преклопување глава, можете да користите кабел од пченка за да ги врзувате питомите. Правите нешто за следните мафини од Тамалес. (Дали Тамалес е без глутен?)

Чекор 8: Тамали на пареа

Ставете ја водата во садот на пареа, оставете ги тамалите да седат, не ја допирајте водата, покријте ги со лушпи од пченка и варете околу 40 минути додека не се сварат тамалите.

Треба да ги оставите тамалите да се изладат 10 до 15 минути пред да ги јадете силно и подобро.

Еве ви давам видео за тоа како да направите свински тамали дома; Можете да гледате и следите. (Дали Tamales се без глутен?)

Како да направите вегетански тамали?

Можете да направите тамали според многу различни рецепти, и не е премногу тешко да направите серија вегетаријански тамали за оние што држат диета. (Дали Тамалес е без глутен?)

Состојки

За вегетаријанците, препорачувам да направите тамали со печурки со следниве состојки:

За Пополнување

• ½ кило печурки
• ½ кромид
• 1 чешне лук
• 1 лажичка сол
• ½ пченкарно масло
• 2 лажички веганско сирење

За тестото

• 1 пакет пченкарен скроб
• 3 чаши Маса харина
• 2 чаши сок од зеленчук
• ½ лажичка прашок за пециво

За сосот

• 4-6 домати
• 1 лажичка сол
• 3 пиперка
• 1 чешне лук

Чекори за правење вегански тамали

Чекор 1: Потопете ги лушпите од пченка

Ставете ги лушпите од пченка во сад со топла вода околу 40 минути додека лушпата не омекне. (Дали Тамалес е без глутен?)

Чекор 2: Направете Маса

Измешајте го тамалес во прав со масло, сол и супа од зеленчук и додадете повеќе сода бикарбона. Мешајте ја смесата темелно додека не стане мека и еластична без да се лепи. (Дали Tamales се без глутен?)

Чекор 3: Направете пополнување

Ставете го сечканиот кромид, лукот и пченкарното масло во тава и варете ги додека не станат миризливи и проѕирни, околу 5 минути. Потоа додадете сецкани печурки и зачинете со сол, бибер и варете повеќе од 5 минути додека печурките не омекнат. Додадете веганско сирење, измешајте рамномерно и исклучете го огнот.

Чекор 4: Соберете ги Тамалите

Отстранете ги натопените лушпи од пченка, отстранете ја вишокот вода, излупете, додадете 1/3 чаша тесто, рамномерно распоредете како правоаголник со лушпа од пченка.

Ставете две лажици полнење на тестото, потоа преклопете ги лушпите од пченка по должината над масата и преклопете го другиот крај. Можете да користите низа од лушпа од пченка за да ги врзувате питомите. Продолжете на овој начин додека не истече материјалот.

Чекор 5: Парење Тамали

Откако ќе ги завиткате тамалите, ги варите на пареа околу 35-40 минути. Внимавајте да не дојде во контакт со вода.

Чекор 6: Правење сос

Додека чекате да испарат тамалите, можете да го подготвите чили сосот со додавање на сечкани домати, лук, чили пипер и сол во блендерот додека не стане пире.

Загрејте малку масло во врела тава и истурете ја оваа смеса и варете ја околу 5 минути додека не се измеша и мириса. Потоа истурете го во садот. Откако питомите се зрели, оставете ги да се изладат околу 5-10 минути и сервирајте со сосот.

Видеото ќе ви даде уште еден рецепт за правење вегански и вегетаријански тамали. Гледајте за да дознаете повеќе.

Бонус Совети

Ајде да продолжиме да читаме за корисни совети за правење совршени серии Tamale за вашето семејство.

1. Дури и ако правите тамали во кој било рецепт, треба да додадете малку сол во филот, бидејќи солениот вкус е карактеристичен за тамалите.
2. Направете го тестото светло и воздушно пред да го раширите преку лушпите од пченка.
3. Ако користите свежа маса, користете ја во рок од 1-2 дена од купувањето за да избегнете киселост.
4. Ако немате време да правите тамали во ист ден, можете да направите кутии еден или два дена претходно и да го чувате во фрижидер.
5. Не давајте премногу тесто и филови бидејќи може да се истурат додека се варат на пареа.
6. Не ја превиткувајте лушпата од пченка премногу цврсто бидејќи тамалите ќе цветаат кога ќе се сварат на пареа.

Најчесто поставувани прашања

Постојат неколку често поставувани прашања и одговори за тамалите. Се надевам дека ќе ви помогне во правењето тамали.

Очекувања vs. Реалност

Тамалите се привлечни јадења со разновидност и се погодни за многу прилики. Откако добро ќе ги разберете тамалите, можете да ги направите во која било формула, вклучително и тамали без глутен. Сега гледам дека правењето тамали без глутен не е премногу тешко; Ја знам само точната содржина. Маса во основа е само пченкарно брашно, но некои производители ќе додадат состојки од пченица за да создадат вкус и својства на конзерванс. Затоа, побарајте производи од Masa означени како без глутен!

Се надевам дека оваа статија ви дава корисни информации. Ајде да се обидеме да направиме тамали дома со овие упатства!

Исто така, не заборавајте да закачите/обележувач и посетете ја нашата блог за поинтересни, но оригинални информации. (Може ли мачките да јадат мед)