6 замени за Cayenne бибер кои можат да ја дадат истата топлина и зачин на вашиот рецепт

За замена за чили пипер и кајен пипер:

на чили пиперка (Исто така Чиле, чиле пипер, чили пиперкаили чили), од нахуатл чили (Нахуатлски изговор: [ˈt͡ʃiːlːi] (слушам)), е бобинки-овошје на растенија од родот пиперки кои се членови на семејството ноќни шишки, Solanaceae. Чили пиперките се широко користени во многу кујни како а зачин за да додадете остра „топлина“ на садовите. капсаицинот и сродни соединенија познати како капсаициноиди се супстанците кои им даваат интензитет на чили пиперките при внесување или се применува локално. Иако оваа дефиниција технички би вклучила bellвонче пиперки, во заеднички јазик тие често се две дискретни категории: bellвонче пиперки   чили пиперки.

Чили пиперките потекнуваат од Мексико. По Колумбиска берза, многумина сорти чили пиперка распространета низ светот, се користи и за храна и традиционална медицина. Оваа разновидност доведе до широк спектар на сорти и сорти, вклучувајќи го и анукум вид, со својот глабриускулум различни   Група на сорти во Ново Мексико, и видот на бакатум, кинески, фрутесценс, и pubescens.

Сорти израснат во Северна Америка   Европа се верува дека сите произлегуваат од Капсикум анукум, и имаат бело, жолто, црвено или виолетово до црно овошје. Во 2016 година, светското производство на сурови зелени чили пиперки изнесуваше 34.5 милиони Тон, при што Кина произведува половина. (Замена за Cayenne Pepper)

Потекло

пиперки овошјето е дел од човечката исхрана од околу 7,500 п.н.е., и е едно од најстарите култивирани култури во Америка, бидејќи потеклото на одгледувањето чили пиперки се проследува кон источно-централното потекло Мексико пред околу 6,000 години. Тие беа едни од првите самоопрашување култури кои се одгледуваат во Мексико, Централна Америка и делови од Јужна Америка.

Перу е земја со најмногу култивирани пиперки разновидност бидејќи е центар на диверзификација каде сортите од сите пет домашни животни биле воведени, одгледувани и консумирани во предколумбиско време. Боливија е земјата каде што има најголема разновидност на дивината пиперки пиперките се консумираат. Боливиските потрошувачи разликуваат две основни форми: улупика, видови со мали тркалезни плодови вклучувајќи C. eximium, C. cardenasii, C. eshbaughii, и C. caballeroi населени места; и арививис со мали издолжени плодови вклучувајќи C. baccatum var. бакатум   C. chacoense сорти. (Замена за Cayenne Pepper)

Исто количество пиперка, ист готвач, ист рецепт – но овој пат ви ги зацрвенува ушите и испушта звук „види-еее“.

Зошто?

Затоа што овој пат сортите пиперки се различни.

КАЈЕН ПИПЕР.

Но, што ако вашиот рецепт го бара како примарна состојка, а вие го немате? Сигурно би барале алтернативи, нели?

Тоа е она за што ќе разговараме денес: можни замени за пиперката.

Да почнеме. (Замена за Cayenne Pepper)

Што е кајен пипер?

Cayenne бибер е вид на Capsicum annum кој е полут од повеќето од неговите најчесто достапни колеги. Тој е тенок, долг, малку закривен на врвот и има тенденција да виси надолу од стеблото наместо да расте исправено. Неговата температура се мери помеѓу 30k и 50k Scoville Heat Units (SHU).

Лутата пиперка го добила името по Кајен, главниот град на Француска Гвинеја, кој се наоѓа во Јужна Америка.

Расте во тропските и суптропските региони на Мексико, САД, Африка и Индија. (Замена за Cayenne Pepper)

Кајен пипер наспроти чили во прав

Брендираниот спакуван чили во прав што се продава на пазарот не е чист мелен чили во прав. И покрај тоа, тоа би било комбинација од различни сорти пиперка.

Од друга страна, кајенскиот пипер или неговиот прав е чиста пиперка која е многу полута од другите сорти. (Замена за Cayenne Pepper)

Нутриционистички факти за Cayenne бибер

Една кафена лажичка кајен пипер има 6 калории енергија;

0.3 g масти, од кои 2/3 се полинезаситени масти;

0.5 mg натриум, 36.3 mg калиум, 1 g јаглени хидрати;

0.2 g протеин и 14% од минималната дневна потреба за витамин А. (Замена на Cayenne Pepper)

Придобивките од кајенскиот пипер

• Одржува добро ниво на pH во желудникот за да не заштити од нездрави бактерии
• Здрав виолетов чај може да помогне при рак, бидејќи содржината на капсаицинот предизвикува туморските клетки да се убијат.
• Неговите антиинфламаторни својства помагаат во ублажување на болката. Можете исто така да користите улонг чај за борба против хронично воспаление.
• Помага во борбата против студот со зголемување на телесната температура.
• Го одржува нивото на крвниот притисок и го спречува згрутчувањето на крвта
• Помага во производството на плунка, која помага во варењето
• Бидејќи ја зголемува телесната температура, може да помогне и во губење на тежината, што замените на кајенскиот пипер не можат баш да го направат. (Замена за Cayenne Pepper)

5 замени на Cayenne бибер

Што можам да го заменам кајенскиот пипер?

Списокот подолу е одговорот на ова љубопитно прашање. v

1. Црвен чили во прав

Чили во прав или мелена пиперка се термини кои можат да се користат наизменично.

Тоа е најчестиот кујнски зачин што го има секое домаќинство. (Замена за Cayenne Pepper)

Но, можеби ќе бидете изненадени кога знаете дека брендираниот чили во прав што го купуваме не е направен од специфичен тип на чили.

Наместо тоа, се додаваат некои дополнителни зачини, како што се различни видови пиперки и прашок од семе од анасон, кои малку го менуваат вкусот.

Затоа, кајенскиот пипер во прав може да биде вашиот прв избор наместо кајен пипер. (Замена за Cayenne Pepper)

Наместо тоа колку?

Бидејќи факторот на топлина кај пиперките варира од еден производител до друг, важно е да се обидете во еднаква количина и да додадете повеќе доколку е потребно. (Замена за Cayenne Pepper)

2. Чили снегулки или неговиот прав

Снегулките од чили или смачканите снегулки од црвена пиперка се прават со суво печење и мелење чили пиперки.

За разлика од типичните мелени пиперки, семките се јасно видливи внатре. (Замена за Cayenne Pepper)

5-6 пиперки може да ви направат лажичка кајен пипер.

Ако го прашате ова на домаќинка или кој било готвач, таа одеднаш ќе ви каже дека чили во прав има многу повеќе топлина и е позачинета од обичниот чили во прав.

Нормалната употреба вклучува пица, тестенини, шпагети итн.

Со оглед на неговата топлина, снегулките се една од најдобрите замени за кајенот во прав. (Замена за Cayenne Pepper)

Наместо тоа колку?

Започнете со иста количина и постепено додавајте додека не се постигне саканиот вкус. (Замена за Cayenne Pepper)

3. Папрака

Папраката навистина може да се нарече комбинација од различни црвени пиперки. Нивните вкусови се движат од огнени до малку слатки. (Замена за Cayenne Pepper)

Бојата е црвена, но не премногу зачинета.

При замена на црвена пиперка наместо лута пиперка, потребно е прво да се знае типот.

Има и слатка пиперка, која се добива со мелење црвени пиперки и се користи за украсување јадења.

Друга форма е чилито, кое се прави или само од мелени кајенски пиперки или од мојата слатка и кајенска пиперка.

Поради неговиот вкус близок до лутата пиперка, и двете се користат наизменично, со пиперка наместо кајен пипер и обратно. (Замена за Cayenne Pepper)

Наместо тоа колку?

Cayenne Pepper може да биде подобра замена за Cayenne бибер, што е приближно иста количина или малку повеќе. Започнете со еднаква количина и постепено додавајте додека не го достигнете вашиот вкус. (Замена за Cayenne Pepper)

П: Колку кајен во прав е еднаква на една пиперка?

години: Една унца свеж кајенски пипер е еднаква на една лажица кајен во прав (Замена за Cayenne Pepper)

4. Табаско сос

Лутите сосови, како што е сосот од чили Табаско, содржат кајен пипер како една од главните состојки, што ги прави добра алтернатива за чилито.

Други состојки во топлите сосови вклучуваат оцет и сол.

Неговите нутритивни придобивки вклучуваат 35 mg натриум по кафена лажичка.

Со рејтингот на Scoville од само 2500-5000, може да се нарече блага алтернатива на лутата пиперка.

Затоа, наместо лута пиперка можете да користите и сос од табаско.

Наместо тоа колку?

Сос од табаско пиперка прибл. Шест пати помалку интензивна од кајенскиот пипер, можете да пробате да замените ½ лажичка мелен кајен пипер со 8 капки Табаско и да додадете повеќе ако е потребно.

5. Тајландски чили пиперки (цели и суви)

Тајландските чили пиперки се доста чести на полиците на кој било супермаркет.

Наместо да се дробат или мелат, тие се сушат како целина и се многу топли и вкусни.

Многу е погоден и за пржење и за пржење јадења, како и за украсување и прелив на одредени јадења.

Тие се многу полути дури и од лутите пиперки. Нивните оценки на скалата SHU се движат од 50,000 до 100,000.

Затоа, тајландскиот пипер може да се рангира како најдобра замена за свежа црвена пиперка.

Наместо тоа колку?

½ лажица тајландски пипер може да биде најдобрата замена за ½ кафена лажичка. Црвена пиперка.

Совети за кујна

Секогаш претходно користете кујнски ракавици отпорни на сечење сечење или сечкање зеленчук или овошје.

6. Гочугару

Гочугару е грубо мелена мешавина од корејски црвени пиперки што се суши на сонце пред да се меле или здроби.

Има текстура помеѓу прашоци и снегулки.

добро,

Не е фин како обичен чили во прав, ниту груб како снегулки.

Уникатната работа кај Гочугару е неговиот зачаден вкус.

Ако ја споредиме температурата со болката, можеме да кажеме дека е многу помала. Има само 1500 поени на скалата SHU.

Наместо тоа колку?

Започнете со еднаква количина, а потоа постепено зголемувајте ја количината додека не го достигнете посакуваниот вкус.

Горенаведената листа не е исцрпна. Во светот постојат стотици видови пиперки.

И не сите од нив се блиски замени.

Примерите вклучуваат анчо, чили чипот,

Дали знаеш?

Според Гинисовата книга на рекорди, најлутата пиперка во светот е Каролина Рејпер.

Заклучок

Незачинетата храна, особено храната која е позната и јадена по својот лут и лут вкус, нема да делува. Кајенскиот пипер е лут, корисен и тешко се заменува. Сепак, шесте алтернативи погоре се оние кои нема да го повредат вкусот на вашиот омилен рецепт.

Која од овие алтернативи ја користите во вашите оброци? А кои се твоите критериуми за избор? Споделете го со нас во делот за коментари подолу.

Исто така, не заборавајте да закачите/обележувач и посетете ја нашата блог за поинтересни, но оригинални информации. (Вотка и сок од грозје)