Рецепти
25+ уникатни колумбиски рецепти за вашите први искуства!
ноември
Колумбиската кујна е секогаш забавен предизвик за секој домашен готвач, а денес ќе ви ги покажам моите избрани колумбиски рецепти кои ќе го шокираат вашето непце!
Со овие идеи, можете дури и сами да организирате целосна колумбиска забава. Вклучувам дури и неколку рецепти за закуски во кои можете да уживате во слободно време.
Зошто сеуште се двоумите? Скролувајте надолу за да видите кои се овие јадења! (колумбиски рецепти)
Содржина
27 препорачани колумбиски рецепти за секој непрофесионален готвач
Бидејќи колумбиските рецепти звучат прилично чудно за различни луѓе, можеби не знаете како да ги комбинирате. Сепак, во оваа статија укажувам и кои јадења треба да се комбинираат за да можете максимално да уживате во нив.
- Патакони
- Папас Реленас
- Колумбиски Чичарон
- Ориз со кокос
- Папас Хореадас
- Frijoles Colombianos
- Енукадо
- Послужавничка паиза
- Казуела де Марискос
- Ароз Кон Поло
- Пилешко Санкочо
- Ајаако
- Тамали
- Чангуа
- Колумбиски Емпанади
- Колумбиски Арепас
- Пан де Боно
- Аборајадос
- Обелас
- Arroz con Tres Leches пудинг
- Папа Криолас
- Меренгон
- Чоколадо со Queso
- Агуапанела
- Колумбиско кафе
- Авена
- Рефахо
Продолжете да читате за повеќе детали во секој рецепт! (колумбиски рецепти)
7 колумбиски предјадења и придружни јадења кои ве тераат да копнеете за повеќе
Иако не се на дневен ред, сепак предјадењата и прилозите играат важна улога во секој оброк. Без нив, нема што да го подигне главното јадење. Па, ајде да дознаеме што користат Колумбијците за овие јадења! (колумбиски рецепти)
Патакони
Патаконите, познати и како Тостони, се вообичаено мезе или прилог во колумбиското готвење. Луѓето избираа зелени хлебни и ги сечеа на мали порции. Сите парчиња потоа се пржат додека не поруменат.
Патаконите често се придружени со аџи, гуакамоле, парчиња авокадо или хогао (сос од домати и кромид).
Ајде да видиме како тие го прават совршениот патаконе во ова видео:
Папас Реленас
Исто како што во Јапонија имаат крцкави крокети од компири и месо наречени „короке“, Колумбијците прават крокет што го нарекуваат „папас реленас“. Сепак, овие крокети во Колумбија често се јадат како ужина или појадок.
Без разлика дали е топол или ладен, папас реленас совршено се комбинира со сос од аџи. Некои локални продавници имаат свои варијации. На пример, вегетаријанската верзија не содржи месо. Или пак специјалните имаат дури и ориз и матени јајца во филот. (колумбиски рецепти)
Колумбиски Чичарон
Чихарон значи „пржен свински стомак“, што е прилично вообичаено јадење. Но, она што е интересно за колумбискиот чихарон е тоа што за пржење користат сало наместо масло. Ова ќе ви помогне да се ослободите од чувството на натопено масло.
Chicharron често се наоѓа како состојка во Bandeja Paisa. Сепак, Колумбијците го јадат во секое време од денот. Го користат со топло чоколадо за појадок или како прилог за ручек и вечера. (колумбиски рецепти)
Како Колумбијците можат да пржат свински стомак без да користат масло? Одговорот е токму овде:
Ориз со кокос
Повремено, ќе најдете неколку места кои нудат морска храна со чинија со кокос ориз. Луѓето веруваат дека кремастиот, сладок кокос ориз ќе го надополни вкусот на морската храна. И Колумбија не е исклучок, со нејзината верзија наречена arroz con coco.
Сепак, за разлика од другите земји, Колумбијците не готват ориз во кокосово млеко. Оризот го подготвуваат посебно и за тоа време го намалуваат кокосовото млеко на вкусно кокосово масло. И тие го мешаат ова масло во оризот за да создадат arroz con coco. (колумбиски рецепти)
Папас Хореадас
Papas chorreadas е колумбиски специјалитет кој се состои од варен црвен компир и сос од сирење. Првично само варени компири во солена вода. Потоа, како што поминува времето, луѓето почнуваат да додаваат повеќе во сосот.
Основниот процес за овој сос е основата од домати и пржениот кромид. Потоа додадете го кремот и ренданото сирење чедар. Не ги топете целосно. Оставете малку меко сирење за најдобро искуство. (колумбиски рецепти)
Frijoles Colombianos
Друго одлично гарнирче е фријолите Колумбија. Како и значењето на неговото име (колумбиски црвен грав), ова јадење се состои од црвен грав и други состојки како домати, кромид и сланина.
Иако Frijoles Colombianos може да се смета за главно јадење, луѓето често го служат како додаток на Bandeja Paisa. (колумбиски рецепти)
Ова видео покажува визуелно објаснување за тоа како да го направите ова јадење:
Енукадо
Enyucado е вкусна торта од атлантскиот брег на Колумбија. Постојат неколку варијации, но сите ги делат истите основни состојки: јука, шеќер, рендан кокос, путер и семки од анасон.
Оттаму, секој регион прави своја верзија: некои користат кокосово млеко додека други додаваат рендано сирење. Како и да се готви, резултатот е секогаш крцкава, вкусна пита. Иако енјукадото може да се јаде како ручек, тоа е вообичаен избор за придружба на јадења со месо. (колумбиски рецепти)
7 главни курсеви за уста од Колумбија
Се разбира, невозможно е да се зборува за кујна без нејзините главни јадења. Главните јадења на Колумбија вклучуваат и месо и риба, задушени и пржени, што го прави погоден за секој посетител. (колумбиски рецепти)
Послужавничка паиза
Бандеја Паиса се смета за национално јадење на Колумбија и исто така едно од нејзините најпознати јадења. И ќе разберете зошто веднаш штом ќе го видите. Бидејќи bandeja значи „чинија“ на англиски, ова е како приказ на тоа што е всушност колумбиската кујна.
Во само една чинија, можете да видите разновидна храна како грав, бел ориз, авокадо, пржени јајца, колбаси, чихарон (свински стомак), карне ен полво (мелено говедско месо) и многу повеќе. Ова е причината зошто Bandeja Paisa често се споделува меѓу пријателите или семејството. (колумбиски рецепти)
Казуела Де Марискос
Со два океани до себе, Колумбија има важен извор за свежа морска храна. И ова се рефлектира во Cazuela de Mariscos, колумбиска чорба со морска храна. Се готви во кокосово млеко со многу бели риби, ракчиња и школки.
Некои рецепти додаваат дури и бело вино за да ги балансираат вкусовите. Во ова јадење можете да користите било која морска храна. Мојата препорака за белата риба е камбала, бидејќи нејзиниот вкус не е поразителен и може да остане недопрен дури и по готвењето. (колумбиски рецепти)
Ароз Кон Поло
Ако ви треба главно јадење што може да задоволи многу луѓе, arroz con pollo е соодветниот одговор. Всушност, ова јадење не е единствено само за Колумбија. Секоја латиноамериканска земја има своја варијација.
Во оваа верзија, супата обично се претпочита со пиво. Сепак, и покрај сите разлики, повеќето рецепти користат комбинација од шафран и пржен зеленчук со зачини за жолтата боја на оризот. (колумбиски рецепти)
Десен клик за да видите колку е вкусно ова јадење!:
Пилешко Санкочо
Кога врне и е студено, се што сакам е обилна супа. И ова пилешко санкочо е точно. Супата Санкочо не е премногу тешка со пилешко, но сепак може да ве загрее веднаш.
Се разбира, можете да го замените пилешкото со друго месо како говедско или свинско месо за позадоволително чувство. Колумбијците често ја користат оваа супа со ориз и авокадо за време на ел алмуеро (ручек). (колумбиски рецепти)
Ајаако
Нема да најдете Колумбиец кој не го познава Аџиако. Во основа е чорба со пилешко и три вида компири. Како што одминува времето, луѓето почнуваат да додаваат се повеќе состојки во ова јадење, како пченка и гвакамола.
Павлака, авокадо, каперси се вообичаен избор за сосови. Ништо подобро од уживање во чинија ајјако во студената зимска ноќ. (колумбиски рецепти)
Тамали
Оние кои досега не виделе тамали, сигурно биле изненадени од неговиот изглед. Тамалите се прилично едноставни, само месо и зеленчук во тесто од пченкарно брашно. Но, она што ги прави посебни е тоа што листовите од банана или лушпите од пченка се валани.
Претходно, работниците носеа тамали како ручек за нивна погодност. Денес, тамалите често се наоѓаат на прослави како што е Божиќ. Можете дури и да направите европска верзија на ова јадење со додавање суво грозје, маслинки, јаткасти плодови и други европски состојки. (колумбиски рецепти)
Чангуа
Ако барате појадок додека сте во главниот град на Колумбија, Богота, Changua мора да се проба. Changgua е многу едноставна супа што можете да ја направите дома. Само подгответе млеко, вода, јајца и некои билки и тогаш сте подготвени.
Иако чангуа обично се служи како појадок со парче леб, можете да ја користите и за лекување на мамурлак.
Проверете и направете еден за вашиот следен појадок! (колумбиски рецепти)
Дали знаете за овие 8 колумбиски ексклузивни колачи и закуски?
Има една поговорка, ако сакате да научите за културата на кујната, треба да пробате улична храна. Ова јасно се однесува и на Колумбија. Колумбиските закуски се појавуваат и во солени и во слатки стилови. Еве некои од моите препораки. (колумбиски рецепти)
Колумбиски Емпанади
Емпанадите се вообичаена закуска во латинските земји, а секако и Колумбија има своја верзија. Толку е познато што ова јадење можете да го најдете во многу колумбиски ресторани во Америка.
Типичните емпанади се полнети со варено говедско месо, компири и латински зачини. Потоа готвачите ги пржат за да им дадат крцкав изглед однадвор. Традиционално треба да јадете емпанади со сос од лимон и аџи. (колумбиски рецепти)
Колумбиски Арепас
Кога станува збор за колумбиската улична храна, мора да ги пробате арепасите. Иако арепасите се појавуваат во различни јужноамерикански земји, тие се малку поинакви бидејќи Колумбијците често ги јадат за појадок.
Исто така, иако е направен од пченка како и другите испаси, тој е потенок и посладок бидејќи Колумбијците не користат сол и масло во нивните рецепти. Вообичаен избор за филот за арепа во Колумбија е сирењето, но можете да изберете што сакате: грав, изматени јајца, јаворов сируп итн. (колумбиски рецепти)
Пан Де Боно
Ниту една кујна не може да живее без слатки јадења, било да се тоа десерти или грицки. Пан де Боно е еден од омилените десерти во Колумбија. Во основа, тие се големи топчиња сирење со скроб од маниока, наречен и тапиока скроб.
Покрај овие две состојки, традиционалниот Пан де Боно содржи само шеќер и јајца. Денес во неколку продавници се продава Пан де Боно со овошен фил. За максимално да уживате во овој десерт, потребна ви е шолја топло чоколадо или кафе со него. (колумбиски рецепти)
Аборајадос
Патаконите користат зелени хлебни, додека овие зрели стануваат аборахадо. Во Аборахадос, зрелите хлебни се полнети со сирење, се покриваат со тесто и се пржат длабоко. Резултатот е јадење во кое може да се ужива и како мезе и како десерт, и слатко и солено.
Како и да е, за десерт, аборахадото често додава малку паста од гуава помеѓу за уште поголема сладост. (колумбиски рецепти)
Обелас
Ништо не се споредува со забавна прошетка со слатко задоволство. А во Богота, Колумбија, ќе го доживеете со обели. Тие содржат две тркалезни, тенки наполитанки и фил направен од обично пченично брашно.
Нормално. обелите се полни со арекипа, сладок колумбиски карамел сос. Но, можете да направите свој микс со различни опции: чоколадо, лешници, рендан кокос, сирење, џем од капини итн. Некои улични автомобили дури додаваат овошје во филот. (колумбиски рецепти)
Пудинг Arroz Con Tres Leches
Колумбијците го земаат класичниот пудинг од ориз и го мешаат со три млека. Тоа резултира со креативно јадење наречено пудинг Arroz con Tres Leches. Кремастиот вкус на кондензирано млеко, полномасно млеко и испарено млеко навистина го издигнува садот.
Одозгора со шлаг, посипете и вишни за разигран десерт. Ванилата и циметот се исто така други добри опции. (колумбиски рецепти)
Папа Криолас
Папа криола, еден вид компир, се смета за крал на сите компири поради неговата кремаста текстура. А според колумбискиот народ, најдобар начин да уживате во нив е да ги испржите цели, дури и со кожа.
Погрижете се да ги испржете сите компири додека не се отворат лушпите. И ова јадење не бара никаков сос за да го покрие вкусот, а камоли малку сол. Можете да добиете пакетче папа криоли од многу улични продавачи во Колумбија. (колумбиски рецепти)
Меренгон
Ако сакате некои јадења што врескаат „слатко“, тогаш меренгонот треба да биде вашиот прв избор. Направен од печена меренга прелиена и полнети со крем и бобинки, мерингонот е крајно сладок. Затоа, внимавајте на напливот на шеќер откако ќе го јадете ова.
Друга посебна работа за мерингонот во Колумбија е тоа што често содржи тропско овошје како што се кисело, јагоди, банани и киви. (колумбиски рецепти)
Топ 5 најпознати пијалоци во Колумбија
Не можете да јадете постојано без да пиете ништо. Во оваа епизода ќе ви презентирам 5 вообичаени колумбиски пијалоци кои можете да ги најдете насекаде.
Чоколадо Con Queso
Можеби нема да ви се верува, но овој пијалок комбинира топло чоколадо со сирење. И да, има одличен вкус! На Андите можете да најдете многу луѓе кои го пијат со леб подмачкан со путер или пченкарен леб од кисело тесто за појадок или пауза за чај.
Бариста ќе испушти коцки сирење во вашиот чоколаден пијалок додека е уште жешко. Потоа сирењето ќе се стопи и ќе се измеша со слатката напивка. Откако ќе го испиете сето тоа, можете да најдете малку чоколадо, топено сирење на дното. Сфатете го тоа како подарок од колумбиската кујна.
Ајде да видиме како уживате како Колумбиец во ова видео:
Агуапанела
„Агуа“ значи „вода“, а „панела“ значи „шеќерна трска“. Соберете ги и го имате наједноставниот и најтрадиционален пијалок во Колумбија. Се служи топла или ладна, агуапанела се меша со сок од лимон, што ја прави одличен пијалок за пациентите поради високата содржина на шеќер.
Покрај тоа, баристите во различни кафулиња ќе додадат млеко и сирење во овој пијалок. Понекогаш агуапанела се користи и како основа за кафе и топло чоколадо.
Колумбиско кафе
Кафето е сеприсутно, како е различно во Колумбија? Можам да кажам, јазот е огромен! Воздухот и почвата на Колумбија се толку погодни за производство на зрна кафе што таму има повеќе од половина милион фарми за кафе.
Колумбиското кафе има тенденција да има сладок и благ вкус со помош на агуапанела како основа. Сепак, бидете внимателни со масовно произведеното тинто, бидејќи обично се приготвува од замрзнато сушени зрна кафе, кои се со најнизок квалитет.
Авена
Иако Avena може да звучи туѓо, можеби подобро ја знаете под името „шејк од овесна каша“. Да, овој пијалок е направен од овес сварен во млеко и вода. Потоа се засладува со цимет, каранфилче и шеќер.
Avena треба да се чува во фрижидер најмалку три часа пред да се сервира. Колумбијците често уживаат во овој пијалок за појадок со посипување цимет одозгора.
Рефахо
Кога ви треба пијалок за да ја придружувате вашата забава на BBQ, refajó е одлична опција. Тоа е коктел измешан помеѓу пиво и Колумбија (газирана сода направена со тамаринд). Некои други рецепти користат агардиенте (силен колумбиски алкохол) или рум.
Парчињата портокал или лимон се две вообичаени гарнитури за овој коктел. Многу луѓе се заљубуваат во рефајо поради неговиот горчлив и свеж вкус.
Дали имате идеален колумбиски оброк во вашата глава?
Повеќе не треба да се грижите што да нарачате кога одите во колумбиски ресторан. Додека некои од горенаведените јадења се лесно достапни во Америка, има разновидна храна што треба да одите во Колумбија за автентичен вкус.
Доколку сакате да споделите повеќе за вашите колумбиски искуства, особено во кулинарското поле, слободно напишете ги во делот за коментари. Не заборавајте да ја споделите оваа статија со вашите пријатели за да можете заедно да планирате патување во Колумбија!
Исто така, не заборавајте да закачите/обележувач и посетете ја нашата блог за поинтересни, но оригинални информации. (Вотка и сок од грозје)
Многу ми се допаѓа, те молам продолжи вака