9 работи што не сте ги знаеле за овошјето Jocote или шпанската слива

Постои овошје кое е познато под погрешниот назив слива.

Шпанска слива (или Jocote) - нема никаква врска со родот слива, па дури и со неговото семејство. Наместо тоа, припаѓа на семејството манго.

Но сепак

Овој вид на овошје станува вообичаен и во САД. Затоа, оставајќи ја на страна нејаснотијата на името, решивме да ви дадеме идеја за ова овошје.

Па да започнеме.

1. Jocote е популарно централноамериканско овошје

Што е овошје Jocote?

Jocote е месесто овошје со крупни семиња, слатко-кисел вкус и боја помеѓу црвена и портокалова. Се консумира или свежо, варено или од него се прави шеќерен сируп.

Припаѓа на истото семејство како мангото и е роден во тропските региони на Централна Америка како Костарика, Гватемала, Хондурас, Ел Салвадор и Панама.

Името го добил од нахуатлскиот јазик „xocotl“, научна класификација на кисело овошје на овој јазик.

Jocote и Ciruela се шпански имиња, но како го нарекуваме Jocote на англиски? Па, на англиски се вика Red Mombin, Purple Mombin или Red Hog plum и најчестото име му е Spanish Plum.

Во Бразил се нарекува серигела.

Како изгледа?

Овие јастиви плодови се зелени, долги околу 4 см, со восочна кора и речиси со големина на домат, а кога созреваат стануваат виолетово-црвени.

Пулпата е кремаста и пожолтува кога е целосно зрела со голем камен внатре.

Не произведува плодни семиња освен ако не постои вкрстено опрашување.

Семето е големо колку 60-70% од целата јокот. Значи, не добивате многу овошје кога го јадете.

Просечната цена е 5 долари за унца.

2. Jocote има вкус на пудинг од манго

Целосно зрелата јокот е нешто слична на амбарела и манго бидејќи сите тие припаѓаат на семејството Anacardiaceae. Од друга страна, зелените се кисели.

Има вкус и на пудинг од манго. Но, од која страна и да гледаме, ова овошје е цитрусно и слатко, тоа е сигурно.

3. Jocote е роден во централноамериканските земји

Роден е во тропските региони на Америка, кои се протегаат од јужно Мексико до северен Перу и делови од северниот брег на Бразил.

Со конкретно именување на земјите, можеме да кажеме Костарика, Никарагва, Гватемала, Ел Салвадор и Панама.

Како да се јаде Jocote овошје?

Незрелите зелени плодови од јокот се јадат со сол, а понекогаш и бибер.

Зошто? Бидејќи солта ги балансира киселоста и киселоста, во спротивно ќе има адстрингентно кисело вкус во устата.

Зрелите јокоти се јадат како манго или сливи, односно се сечат на парчиња и се фрла каменот внатре.

4. Jocote припаѓа на семејството на Манго

5. Дрвјата Jocote се големи

Шпанската слива е листопадно тропско дрво кое достигнува 9-18 метри во висина со стебло со пречник од 30-80 cm кога е целосно израснат.

Листовите се елипсовидно-јајлни, долги до 6 cm, широки 1.25 cm и паѓаат пред периодот на цветање.

За разлика од типичните цвеќиња со зеленило и тенки стебла, цветовите на јокот се розово-црвени со пет широко распоредени ливчиња кога цветаат и се прикачени директно на дебели стебла со дебели ливчиња.

Таа произведува машки, женски и бисексуални цвеќиња.

6. Jocote е богат извор на витамин А, Ц и Б-комплекс

Нутрициона вредност

• Порција од 3.5 унца би имала 75 калории и 20 g јаглени хидрати.
• Високо ниво на антиоксиданси
• Богат извор на витамини А и Ц
• Содржи каротин, витамини од Б-комплексот и многу амино киселини.

Интересни факти: Во Костарика, дрвото Jocote е едно од зеленилото кое се користи како жива жива ограда за да се даде изглед на она што во нивната терминологија се нарекува „Пура Вида“.

Понатамошното расчленување на хранливата вредност може да се види во табелата подолу.

100 грама шпанска слива има:
Влага	65-86 g
Протеини	0.096-0.261 g
Масти	0.03-0.17 g
Влакна	0.2-0.6 g
Калциум	6 24-та
Фосфор	32 56-та
Железо	0.09 1.22-та
Аскорбинска киселина	26 73-та

7. Spondias Purpurea има неверојатни здравствени придобивки

јас. Како антиспазмодичен

Витамините, калиумот и калциумот во шпанската слива помагаат да се ослободите од спазмите. Спазам е ненадејни неволни контракции на мускулите кои не болат, но се болни.

ii. Богата со антиоксиданси

Високата количина на антиоксиданси во ова овошје им помага на нашите клетки да се борат против слободните радикали во телото кои инаку би предизвикале хронични здравствени проблеми како што се предвремено стареење, воспаленија и кардиоваскуларни заболувања.

Други извори со високи антиоксиданти може да вклучуваат консумирање виолетов чај.

iii. Богата со железо

Јокотите исто така се богати со железо, што помага во одржување на виталните функции на нашето тело, вклучувајќи ги и имунолошкиот систем, одржување на телесна температура, гастроинтестинални процеси, енергија и фокус.

Помага и во борбата против анемија.

iv. Енергичен

Да се ​​биде внимателен со пиење кое било билен чај едно е, друго е добивањето енергија за зголемување на капацитетот. Вториот може да се добие и од овошје. Jocote е одличен извор на енергија бидејќи е богат со јаглени хидрати и железо.

v. Го подобрува варењето и помага при губење на тежината

Содржи 0.2-0.6 g влакна и 76 калории на 100 грама, што помага да се одложи апетитот и на тој начин го подобрува варењето и ја намалува тежината.

8. Jaocote се користи и за медицински цели

Примарната употреба на ова вкусно кремасто овошје е иста како и секое друго овошје, т.е. десерти, смути, џемови, сокови, сладоледи итн.

Но, листовите и кората се исто така корисни. Неколку медицински и други употреби се опишани подолу:

Медицинска употреба

• Во Мексико, ова овошје се користи како диуретик (предизвикува зголемен проток на урина) и антиспазмодично (ненадејна мускулна контракција каде што масажер се користи).
• Неговиот плод се вари за да се мијат раните и да се залечат раните на устата.
• Неговиот сируп се користи за надминување на хроничната дијареа.
• Кората се вари за лекување на шуга, чиреви и надуеност предизвикани од цревни гасови.
• Водениот екстракт од листовите има антибактериски својства.
• Смолата за џвакање на дрвото се меша со ананас за лекување на жолтица.

Други употреби

• Дрвото jocote зрачи со гума за џвакање што се користи за правење лепак.
• Нејзиното дрво е лесно, се користи како пулпа и сапун.

9. Најпознатиот рецепт на Џокот е никарагванскиот Алмибар

Никарагвански Алмибар

Еден од популарните рецепти што го вклучува овошјето од јокот е никарагванскиот Алмибар. Еден вид овошен сируп кој обично го правиме од манго.

Што е курбаса или никарагвански Алмибар?

Традиционално наречен Курбаса, овој Алмибар долго време го има своето име во историјата на Никарагва. Специјално се прави за велигденските денови.

Познатиот политичар од Никарагва, Хаиме Вилок Роман, во својата книга „La Comida Nicaragüense“ (Никарагванска храна), објаснува дека Индијанците кои се населиле таму имале поинакво разбирање за десертот, па затоа мешаната култура резултирала со десерт наречен Курбаса.

Ајде да научиме како да го направиме овој традиционален десерт.

Методи

Одделно сварете ги јокот, рибизлите и папајата. Не мешајте и по вриење. За јокот се трга од оган пред пандишпанот, но за рибизлите нека омекнат, а за папајата се динста додека не се ал денте (сеуште цврсти кога ќе се каснат). Откако ќе го направите, исцедете ги соковите и чувајте ги посебно.

Совети за кујна

Совет 1 – Овошјето измијте го темелно, по можност во цедалка, пред употреба.

Совет 2 – Ако сакате да го ставите овошјето во фрижидер, користете антибактериски душеци.

Сега сварете ги циметот и каранфилчето во 2 литри вода. Кога ќе замириса додадете ги парчињата рападура и веднаш откако ќе се растопи додадете ги мангото и кокосот и оставете да се крчка уште 15 минути.

Во горниот раствор додадете претходно сварена јокот, рибизли и папаја, додадете шеќер и варете уште 20 минути.

Сега намалете ја топлината и оставете да зоврие.

Не заборавајте да ги мешате плодовите додека се варат за да не се залепат на дното на тенџерето.

Времето на вриење треба да трае 5-6 часа, или додека бојата не стане црвено вино и шеќерниот сируп не се згусне.

Совет бр. 3 – Секогаш носете кујна отпорна на сечење ракавици пред да исечете некое овошје или зеленчук.

И тоа е тоа!

Решение

Црвеникаво до портокалово-жолта, јокот или шпанска слива е овошје што треба да го пробате. Се прошири и од земјите од Централна Америка до Мексико и САД, каде што можете да го најдете и во замрзнатиот дел на продавниците за храна.

Покрај тоа што се јаде како и другите овошја, неговата медицинска употреба е исто така популарна.

Споделете ги вашите коментари за ова овошје доколку сте го пробале досега.

Исто така, не заборавајте да закачите/обележувач и посетете ја нашата блог за поинтересни, но оригинални информации. (Вотка и сок од грозје)