Снема ли маточина? Не грижете се! Овие замени за маточина ќе работат подеднакво добро

За замена за маточина

Можеби нема да користите маточина во вашите оброци, но таа е широко користена во светот. Тоа е билка која дава вкус на вашата храна, но нема суштина.

Можеби сте виделе чаеви од маточина, кари, слатки јадења, особено тајландски рецепти.

Маточината е омилена на секој готвач, особено на оние кои бараат вкус на цитрус без горчина како лимон.

Но, ако вашиот рецепт бара маточина, а ја немате, решението за кое ќе разговараме денес може да се користи како замена за маточина.

Па ајде да започнеме! (Замена за маточина)

Можни замени за маточина

Овие замени за лимонска трева нема да го нарушат вкусот или вкусот на вашиот рецепт. За погодност, ја наведовме потребната количина и најдобриот рецепт што можете да го пробате. (Замена за маточина)

1. Кора од лимон

Кора од лимон е кора од лимон исечен на мали парчиња. Најблискиот натпревар на маточина.

Вкусот е многу цитрусен, но ниска горчина. (Замена за маточина)

Колку се користи?

1 кора од лимон = 2 гранчиња маточина

За кој тип на рецепт е најдобар?

За сите рецепти

про Совет
Можете да комбинирате кора од лимон со листови од рукола за да уживате во билните ноти на маточина. (Замена за маточина)

2. Кроунг (Паста од маточина)

Кроунг е друго име за пастата од маточина направена од сецкани стебла од маточина, листови од кафир лимон, лук, сол, галангал и куркума во прав.

Тоа е следната најдобра алтернатива на маточината, особено во готвењето.

Замената за паста од маточина долго време е ценета поради нејзиниот ароматичен и храбар вкус, добиен од дрвенестиот 'рбет и на маточината и на галангалот. (Замена за маточина)

Колку да се користи?

1 лажица паста од маточина = 1 гранче маточина

Најдобро за кој тип на рецепт?

За сите рецепти

Дали знаеш?

Kroeung е генерички камбоџански збор за сецкани зачини и билки. (Замена за маточина)

3. Лисја од кафир вар

Исто така наречена тајландски вар, билката припаѓа на истото семејство како и лимонот. Лушпата и мелените листови на Kaffir Lime имаат интензивен мирис на цитрус.

Вкусот можеби не е ист како маточината, но аромата е иста. Можете да додадете неколку капки сок од лимон за да го подобрите вкусот на цитрус. (Замена за маточина)

Колку да се користи?

1 лист кафир вар = 1 стебленце маточина

Најдобро за кој тип на рецепт?

И за кари и за супи

4. Листови од вербена од лимон

Тоа е уште една ароматична билка со сјајни зашилени листови и силен мирис на лимон.

Во споредба со маточината, таа е малку посилна по вкус и мирис. Затоа користете го внимателно.

Колку да се користи?

2 ливчиња лимон вербена = 1 стебленце маточина

Најдобро за кој тип на рецепт?

За кари, сосови и солени колачи

Бонус: Вашиот вкусен оброк може да бара земјен вкус на семки од ким.

5. Листови од маточина

Тоа е билка која припаѓа на семејството нане и има благ мирис на лимон сличен на нане. Има и билни и цитрусни вкусови и е добар за дигестивниот систем.

Колку да се користи?

3 листови маточина = 1 стебленце маточина

Најдобро за кој тип на рецепт?

за сите оброци

6. Конзервиран лимон

Иако лимонот не може директно да ја замени маточината, тој може да се зачува (се користат и пулпата и кората). Вкусот е различен од свежите лимони.

Свежите лимони имаат острина на сок и силна арома, додека аромата на зачуваниот лимон е мека, но интензивно лимонска, без ноти на лимон кои скокоткаат во носот.

Како да го зачувате лимонот

Додадете длабоки парчиња на секој лимон вертикално без да го исечете дното, посипете со сол и цврсто ставете во тегла. Да се ​​чува на собна температура и потоа да се чува во фрижидер 3 недели.

Колку да се користи?

1 зачуван лимон = 1 стебленце

Најдобро за кој тип на рецепт?

за морска храна

7. Сушена маточина

Маточината често се суши за да се користи надвор од сезоната како и другите билки. Сушењето и складирањето на маточината е едноставно.

Сушењето на билката го засилува нејзиниот вкус, а тоа важи и за маточината. Треба да додадете помала количина на сушена маточина од свежи стебла.

Колку да се користи?

1 лажичка сушена маточина = 1 гранче свежа маточина

Најдобро за кој тип на рецепт?

Најдобро за јадења со месо и живина

Како да се исушат лисјата од маточина

Исечете ги листовите, цврсто завиткајте ги во кружна форма за да направите венец и оставете ги да се исушат (далеку од директна сончева светлина) и чувајте ги во херметички сад откако ќе се исушат.

Заклучок

Маточината најдобро може да се замени со кора од лимон, паста од маточина, кафир лимета, вербена од лимон и мелиса, зачуван лимон и сушена маточина.

Сите овие замени се разликуваат по вкус. Едниот може да работи добро на едното јадење, а на другото не. Затоа, најдобро би било прво да ја вкусите алтернативата на маточината, а потоа да одите.

Која од овие алтернативи би ја искористиле за вашиот рецепт? Ајде да разговараме за ова во делот за коментари подолу.

Исто така, не заборавајте да закачите/обележувач и посетете ја нашата блог за поинтересни, но оригинални информации.