Таг Архива: Суши

За Тобико: Тобико (とびこ) е јапонски збор за летечка риба икра. Најмногу е познат по неговата употреба во создавање на одредени видови суши. (Што е Тобико?) Јајцата се мали и се движат од 0.5 до 0.8 мм. За споредба, тобико е поголем од масаго (капелин икра), но помал од икура (икра од лосос). Природното тобико има црвено-портокалова боја, благ димен или солен вкус и крцкава текстура. Тобико понекогаш е обоен […]