Еден водич со 6 економична замена за шафран + зачинет рецепт за ориз од паела

Барањето еквивалент на шафран е единствената причина, тоа е БУЏЕТ. Да! Шафранот е несомнено најскапиот зачин што може да се има во кујните.

Поради тоа што е многу скап, го нарекуваат и најлегендарниот зачин на светот бидејќи само за еден килограм шафран треба да платите околу 10,000 долари. Зарем тоа не е преголемо?

Зошто шафранот е толку скап? Дали е тоа поради вкус, побарувачка или други причини? Како резултат на истражувањето дознавме дека причината е нискиот принос на шафран. (Замена за шафран)

„Едно цвеќе дава само 0.006 грама шафран, што го прави скап зачин“.

Значи, кои економични билки може да се користат наместо шафран?

Замена или замена за шафран

Кога барате замена за шафран, треба да земете во предвид три работи:

1. вкус на шафран
2. зачин од шафран
3. боја на шафран

Една нотка = 1/8 до 1/4 лажичка шафран во прав

Достапен во две форми, конец и прав, ви овозможува да ги проверите сите замени за шафран:

Замена за шафран во прав:

Некои препорачани замени за шафран се:

1. Куркума:

Куркумата, познат зачин, припаѓа на семејството на ѓумбир. Тој е една од најпрепорачливите замени за шафран и бескрупулозните трговци го продаваат како замена за вистинскиот шафран бидејќи дава жолтеникава текстура слична на јадењата кога се додава. (Замена за шафран)

Куркумата и шафранот се препорачуваат како замена, но не се толку слични.

• Куркумата и шафранот имаат различни семејства: Шафранот се добива од семејството на цветови на крокус, додека куркумата се добива од семејството на ѓумбир.
• Шафранот и куркумата припаѓаат на различни региони: Шафранот потекнува од Крит, каде што куркумата е индиска билка.
• Куркумата и шафранот имаат различни вкусови: Вкусот на шафран е благ и благ, додека куркумата е остра и груба од шафранот. (Замена за шафран)

Затоа, кога куркумата ја заменувате со шафран, треба да ја земете предвид количината.

Формулата на познатиот американски готвач Џефри Закарија за совршен вкус на шафран:

Дали сфати?

Заменете го шафранот со куркума за сличен вкус и текстура:

1/4 лажичка куркума + 1/2 лажичка пиперка = користете 1/8 до 1/4 лажичка шафран

Покрај тоа, употребата на куркума во оброците и прехранбените производи е прилично економична во споредба со Сафран. Ако ја прашате цената на куркумата за килограм, за одговор треба да знаете дека куркумата се продава во две форми.

Едниот е во форма на корен, а другиот во форма на прав. Коренот од куркума, исто така наречен ризом на куркума, е почист во споредба со прав, бидејќи пазарџиите често го контаминираат со бои за храна и други адитиви.

226 грама куркума може да се купат за околу 13 долари. (Замена за шафран)

2. Боење за храна:

Ако не сакате да користите ништо конкретно, но сакате да постигнете сличен вкус, бојата на храната може да игра најдобра улога.

Користете две капки жолта боја за храна и една капка црвена боја за храна за да постигнете слична текстура и боја на шафран. (Замена за шафран)

3. Шарафила:

Најпрепорачлива и трета најдобра замена на шафранот е шафран. Тревата од шафран припаѓа на семејството на маргаритки и најчесто се користи за правење масло од шафран. (Замена за шафран)

Дали знаевте: Шафран има повеќе имиња како мексикански шафран или зофран.

Сепак, и покрај тоа што се нарекува Шафран, не е баш како растението шафран.

Зачинот од шафран нема остар вкус. Но, се препорачува да се постигне светло жолта и портокалова текстура во садовите.

Друга разлика помеѓу Шафран и Шафран е тоа што шафранот се добива од стигмата на цветот, додека шафранот се добива од сувите ливчиња на цветовите од камилица.

И покрај тоа, шафранот може да биде најскапата замена за шафран бидејќи чини само 4-10 долари за фунта. (Замена за шафран)

Колку чини шафран и шафран?

Користете ја следнава формула за да ја промените:

1 лажица шафран = 1 лажица шафран

4. Папрака:

Друг зачин, папраката, е исто така познат како одлична алтернатива на шафранот. Зачинот е достапен во форма на прав и е изведен од послатките растителни сорти на капсикум аннуум.

Во оваа билка можете да најдете различни комбинации на пиперки. Тоа е исто така одличен алтернатива на кајенскиот пипер.

Меѓутоа, кога се користи наместо шафран, се меша со куркума.

Папрака и куркума го прават совршениот рецепт за шпанска паела. Рецептот е вклучен во следните делови на овој блог.

5. Анато:

Последно, но не и најмалку важно, Annatto е најевтината замена за шафран. Да, каде што шафранот е најскапиот зачин, анатто е еден од наброените, евтини зачини.

Дали знаеш? Дали Анато е познат како шафран на сиромавиот?

Annatto е всушност семето на дрвото achiote и се одгледува во Јужна и Централна Америка. Annatto се препорачува како замена за шафран и за зачинот и бојата на шафранот.

Меѓутоа, бидејќи е достапен во форма на семе, треба да направите неколку подготовки пред да го користите како замена. За ова,

• Направете прав со мелење
• or

• Направете тесто со масло или вода

Вкусот на анато е земјен и мошусен, што го прави една од одличните замени за шафран во јадењата со паела.

6. Цвеќиња од невен:

Невенот повторно е цвет со жолти ливчиња што најдобро ја заменува бојата на шафранот. Невенот припаѓа на семејството сончоглед и е роден во Америка.

Поради својата свежо жолта текстура, се користи како билка, но и како зачин во голем број јадења. Листовите му се сушат на сонце или во рерна за да се направи зачин од невен.

Дали знаевте: Зачинот од невен е познат како Имарет шафран.

Се користи во грузиските јадења за најдобро формирање на сос. Листовите од невен даваат и жолта боја кога се сушат и се истураат во садови. Затоа, тој станува една од замените за добриот шафран.

Невенот е најдобрата замена за шафран за супи и јадења од ориз како паела.

7. Направете сами замена за шафран од веб-сурфер:

Не сме го тестирале овој рецепт сами, но го најдовме на случаен форум каде што некој создал замена за шафран што ја разбира уникатната формула и билки.

Ние веруваме дека сите жени се прекрасни кујнски вештерки и знаат да експериментираат со билки и зачини.

Затоа, го додаваме за да видиме дали помага:

Зачини за шафран и замена за боја = ½ TBS сок од лимон + ¼ TBS ким + ¼ TBS супа од пилешко (во прав) + 1 лажичка куркума

Готвење со замена за шафран:

Овде ќе најдете вкусни рецепти користејќи билки и зачини наместо шафран.

Значи, ајде да започнеме да готвиме добра храна без да се скршиме:

1. Рецепт за зачини за паела:

Веруваме дека паелата е најбараното барање кога станува збор за правење рецепт за замена за шафран.

Мора да е, бидејќи животот е неверојатно кога од тавата ќе излезе зачинета свежа паела.

Шафранот игра многу важна улога во правењето паела ориз, па затоа е апсолутно суштински. Но, што ако Шафран не е достапен или не можете да си го дозволите?

Еве го рецептот за паела што можете да го направите со шафран:

Основни материјали што ќе ви требаат:

Состојки	Квантитет	текстура
Ориз (паела или рижото)	300 грама	Суровини
Пилешки гради	2 фунти	Без коски/сецкани
Мешавина од морска храна	400 грама	замрзнати
Маслиново масло	2 лажиче	Да се ​​маринираат

Билки и зачини ќе ви требаат:

Состојки	Квантитет	текстура
Шафран под	Куркума Црвен пипер	¼ лажичка ½ лажичка	Прав
Cayenne Pepper	1 лажиче или по вкус	Прав
Лук	3 – 4 лажици	Прав
Црна хартија	1 лажиче	Земјата
Сол	За вкус	Прав
Кромид	1	сецкани
Црвена пиперка	1 лажиче	Смачкана
Оригано	2 лажиче	сушен
Ловоров лист	1	Лист
магдонос	½ куп	сецкани
Мајчина душица	1 лажиче	сушен
Бугарска пиперка	1	сецкани

За готвење:

Состојки	Квантитет	текстура
Маслиново масло	2 суп.л-патки	Масло
Пилешки парчиња	1 кварт	Течни

забелешка: Можете да користите било кој алтернатива на семе од ким наместо сува мајчина душица.

Алатки што ви се потребни:

A сламен покрив, среден сад со херметички капак, лажици, тавче за паела, плех за одмрзнување

Метод чекор по чекор:

Пред вас на шпоретот,

1. Маринирајте го пилешкото исечкано на коцки во средна чинија со две лажици маслиново масло, пиперка, мајчина душица, сол и бибер. Покријте со херметички капак и ставете го во фрижидер.
2. За да ги одмрзнете замрзнатите морски плодови, ставете ги во послужавник за одмрзнување.
   После тоа, започнете со готвење,

3. Поставете ја топлината на шпоретот на средно и на неа ставете тава за паела. Додадете го оризот, лукот и црвените пиперки и продолжете со мешањето три минути.
4. Додадете ги сите останати зачини со пилешката супа и кората од лимон и почекајте да зоврие.
5. Откако ќе зоврие, намалете ја топлината и варете ја тепсијата 20 минути.
Во текот на овие 20 минути:

6. Ставете тава на средна температура од другата страна на шпоретот. Додадете 2 лажици маслиново масло и измешајте ги маринираните пилешки котлети.
7. По неколку минути додадете ја пиперката и колбасот и оставете ги состојките да се варат 5 минути.
8. Додадете ги морските плодови и варете додека не видите дека почнуваат да порумени.
Сега последниот дел, услугата:

Сварениот ориз намачкајте го на плех за сервирање со смесата од морска храна и месо како горен слој.

Забава!

Откако ќе го пробате овој рецепт, не заборавајте да коментирате подолу како се готви со замена за шафран и дали почувствувавте нешто поразлично по вкус.

Исто така, не заборавајте да закачите/обележувач и посетете ја нашата блог за поинтересни, но оригинални информации.